Да и в выписке из ЕГРЮЛ должность единоличного исполнительного органа именуется «ликвидатор». Значит, в договорах и все остальных документах нужно указывать должность ликвидатора, а не гендиректора.
В комментариях еще обратили внимание, что ЭЦП тоже нужно перевыпустить, даже если ликвидатором назначили директора — должность-то сменилась